洗滌鹽重生

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2020年一群五年級生一代目接手經營有著80多年歷史的臺南北門洗滌鹽工場，結合臺南北門在地的特色，打造錢來也雜貨店及水晶教堂，成為臺灣臺南北門旅遊的新地標。他們將在地生產的海鹽、花卉、農產品結合，推出一系列獨有臺南北門特色的生活用品，將原本沒落的北門洗滌鹽工廠轉變爲觀光工廠，以地方創生理念為老建築賦予新生命。

2023年八年級生二代目許可開始參與經營，秉持要讓好的產品被更多人看到的初心，

許可與他「平均25歲」的年輕團隊，創立「鹽萃essenshio」。

鹽是我們日常生活中不可獲缺的必要元素，如同「鹽萃essenshio 」這兩個字，結合了重要性「essence」及日語中的鹽「shio」，代表著臺灣價值與日本精神的結合。從業務開發到品牌經營，也因為深入瞭解鹽之於臺灣這片土地的重要，而重視臺灣鹽業文化的傳承。

因此致力於推廣臺灣鹽文化、發掘鹽的各種可能性，積極推動臺灣臺南北門當地歷史底蘊深厚的北門洗滌鹽工廠，結合當地農產品、展示專屬臺灣臺南北門的特色、舉辦導覽，以吸引深度觀光旅遊。不只挹注地方創生，也跨足電商品牌，期望將臺灣海鹽打造的產品推向更廣闊的世界舞臺。

開展品牌下個目標

2024年鹽萃essenshio更名為「塩萃YANCUI」正式轉型，

秉持「塩之有物，純萃生活」的理念
結合在地元素持續開發生產鹽的相關製品，延續台南的鹽業價值、推廣臺灣海鹽，

同時各處尋找鹽的相關好物，從生產、選物到行銷，藉由各種形式的鹽產品與體驗，透過每一位代鹽人將鹽的純粹美好傳遞到生活的每一個角落。

洗滌鹽重生

開展品牌下個目標

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